biscotti siciliani ai fichi

Biscotti Siciliani ai fichi
 Gli ingredienti 
per 1,5 kg di biscotti

• 1kg di farina di grano tenero 00 "Antigrumi" Pivetti
• 250 gr di gradina
• 10 gr di ammoniaca
• 200 gr di fichi secchi
• 2 bustine di vaniglia in polvere
• 300 gr di zucchero semolato
• 5 uova
• 1/2 bicchiere di latte
• Codette colorate

Difficoltà: Media     Preparazione: 30'  Cottura: 20'   Vino consigliato: Vino  "Passito di Pantelleria"
Preparazione: Accendere il forno a 200°c.
Mettere in una spianatoia la farina, aggiungere le uova e la gradina fusa a bagnomaria.
Impastare il tutto e aggiungere un pò alla volta tutti gli ingredienti.
Amalgamare bene e formare una grossa palla d'impasto.
Aiutandoci con un coltello tagliare l'impasto a pezzetti e formare dei rotolini di 7cm circa.
Con l'aiuto delle mani, formare delle "S" (come per la ricetta classica) o dare la forma che ci è più congeniale, io ho voluto riprendere il tema dei fagottini.
Riempire i nostri "fagotti" con qualche fico secco e richiuderlo per bene!
Prendere la teglia da forno, coprirla con la carta forno e adagiare i biscotti distanti tra loro almeno 1cm; guarnire con le codette colorate.
Abbassare i gradi del forno e portarli a 180°, infornare i biscotti per 20 minuti.
Vi consiglio di accompagnare i biscotti con un buon vino liquoroso, o gustarli la mattina come prima colazione insieme ad una bel bicchiere di latte caldo.

Con questa ricetta partecipo al contest: