Alla fine come vi avevo detto sono rimasta a casa mercoledi', per fare cosa?! Ho portato mio marito a veder la sua squadra del cuore l' inter a Pinzolo dove sono in ritiro. Anche io sono interista ma non sfegatata anche perche' a casa ho mio papa' e mio fratello juventini!!! Abbiamo passato una bellissima giornata, il campus era ben organizzato anche per i bimbi ed era bellissimo vederli giocare a calcio. Ci sono posti stupendi in mezzo alle montagne e tra la natura si respirava un'aria frizzante! Non posso negare che sia stato stancante ci sono volute tre ore di macchina per arrivare ma la faccia di mio marito quando ha visto la squadra riconpensava tutta la stanchezza!!!! Lo so siamo dei pazzi ma ogni tanto ci vogliono anche queste cose....Ora per il fine settimana vi lascio dei biscottini davvero buoni e semplici da fare, non dovete neanche tenere il forno troppo acceso:-)Ingredienti per 20/25 biscottini:
150 gr. di farina di riso
150 gr. di farina "00" Molini Rosignoli
120 gr. di zucchero
1 uovo
80 gr. di burro
latte q.b.
1 cucchiaino di lievito
1 bustina di vanillina
granella di mandorle per copertura
per il ripieno chocolight fondente Venchi
Mettiamo in una ciotola le due farine, il lievito, la vanillina, lo zucchero, l'uovo, il burro a pezzetti e impastiamo tutto, se il composto dovesse essere troppo bricioloso allora aggiungiamo un po' di latte fino a quando non prende una consistenza morbida ma non appiccicosa. Formiamo delle palline grandi come una noce le apriamo a meta' e inseriamo meta' cubetto di cioccolato fondente, richiudiamo e passiamo nella granella di nocciole. Mettiamo i biscottini su una teglia ricoperta da carta da forno e mettiamo in frigo per un'oretta. Cuociamo a forno gi caldo a 170° per 15/20 minuti.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
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