Ingredienti
400 gr. di Farina Manitoba dei MOLINI ROSIGNOLI;
350 gr. di Latte Tiepido;
20 gr. di Lievito;
100 gr. di Noci tritate;
2 Cucchiai di Olio d'Oliva;
Sale q.b.
Procedimento
In una ciotola sufficientemente grande mettetevi la farina con il sale, mescolate le polveri, dopo di che unite l'olio e il latte con il lievito precedentemente sciolto. Mescolate delicatamente, prima che diventi un composto compatto aggiungetevi le Noci tritate, e a questo punto impastate vigorosamente fino ad incorporare tutti quanti gli ingredienti con una forchetta, quando questo composto avrà preso corpo passate ad impastare con le mani per un dieci - quindici minuti, sbattete l'impasto un paio di volte. Dopo di che formate una croce e lasciate lievitare coperto con un canovaccio leggermente umido in un luogo mite che non prenda colpi per una quarantina di minuti, non di meno!Preriscaldate il forno a 180°C, nel mentre - passato il tempo di lievitazione - ricavate delle porzioni più grosse di una noce e dategli una forma rotondeggiante, adagiatele su una placca da forno, e infornatele per una ventina di minuti - ovviamente il tempo è in base al mio forno, per un'indicazione più empirica basatevi sul grado di cottura e di colore della crosta. Una volta pronti lasciateli intiepidire, come si suon dire "la morte sua" sarebbe un ottima crema di gorgonzola con un buon bicchiere di prosecco o moscato, ed è subito festa grazie anche all'aiuto della farina dei Molini Rosignoli.
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