INGREDIENTI PER 4 PERSONE
UN PETTO DI POLLO
UNA VASCHETTA DI FUNGHI Sipo
DUE CUCCHIAI DI OLIO EVO
UNA NOCE DI BURRO
30 GR DI FUNGHI SECCHI
60 GR DI ERBA CIPOLLINA Sipo
ODORI MISTI ( ALLORO E SALVIA) Sipo
FARINA Q.B
UN DADO
UNA CIPOLLA BIANCA Antonio Ruggiero
MEZZO BICCHIERE DI VINO ROSSO
PER IL PURE':
6 PATATE MEDIE Antonio Ruggiero
MEZZO BICCHIERE DI LATTE
NOCE MOSCATA Q.B
SALE Q.B
UNA NOCE DI BURRO
In una padella scaldare l'olio e il burro e far imbiondire la cipolla affettata;poi aggiungere i bocconcini precedentemente infarinati.Far rosolare bene e sfumare con mezzo bicchiere di vino rosso.Aggiungere la salvia,l'alloro e l'erba cipollina e fare insaporire.Aggiungere il dado.
A parte in una padella mettere un filo d'olio e cuocere i funghi insieme a quelli secchi ,messi in ammollo con acqua calda;infine aggiustare di sale ma non troppo in quanto una volta cotti andranno messi insieme al pollo che è già insaporito.
Come contorno si può preparare del purè : far bollire le patate,una volta cotte schiacciarle con lo schiaccia patate ,aggiungere una noce di burro,il latte ,noce moscata e sale.
Piatto utilizzato: PIATTO SPIGOLO BIANCO POLOPLAST
FUNGHI UTILIZZATI PER QUESTA PREPARAZIONE FUNGHI AUGUSTO SIPO
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake