Anche se ci siamo presi una pausa dalla sfida Tutti i colori del cibo!, questa settimana devo comunque annunciare la vincitrice della sfida viola!
In questi giorni si sono affrontati due piatti molto diversi tra loro, gli gnocchi di Alessandra e le melanzane di Antonella, che hanno interpretato due differenti tonalità di viola.
Ebbene, la vincitrice di questa sfida è Alessandra (con 27 voti contro 21), con l’intenso viola della cipolla rossa di Tropea! Complimenti a lei, ma anche ad Antonella, che si è rimessa i fornelli proprio per questa sfida
Per la prossima gara sarà possibile votare a partire da venerdì 24 agosto.
Ma con questo post vi lascio anche una ricettina semplice, per un dolcino davvero goloso e per il quale non servirà nemmeno accendere i fornelli!
Parlo di questi deliziosi bon bon a base di semolino. Ne avevo visto la ricetta per la prima volta sul mio gruppo FB (ora sostituito dalla pagina FB), postata sul blog di Cecilia Metella e poi nei giorni scorsi anche su quello di Grazia.
Ho preso spunto da entrambi e alla fine ne sono risultati questi bocconcini
Li ho rifatti due volte in pochi giorni, con qualche variante, perchè la prima volta erano risultati davvero poco dolci, ma nella seconda prova devo dire che il risultato è stato davvero gradito
La presenza della pasta di pistacchi dona sicuramente quel tocco di golosità in più, ma se non la trovate o non volete comprarla, potete anche farne a meno, senza nemmeno aumentare la dose di mandorle e cocco.
Ingredienti per circa 30 bon bon:
- 250 ml di latte di cocco o di mandorla
- 60 g di semolino
- 50 g di farina di mandorle
- 50 g di farina di cocco
- 50 g di pasta di pistacchi
- 55 g di zucchero di canna
- ulteriore farina di cocco per ricoprire i bon bon
Fate bollire il latte di cocco o mandorla, quindi versate il semolino e lo zucchero di canna, mescolando bene fino sul fuoco fino a ottenere un composto sodo, ma non troppo duro (per circa 5-6 minuti).
A questo punto, spegnere il fuoco e aggiungere la farina di cocco e quella di mandorle, continuando a mescolare finchè tutto non si sarà ben amalgamato. Da ultimo aggiungete la pasta di pistacchi.
Infine, formare delle palline con le mani e rotolarle nella farina di cocco per la copertura. Metterle su un vassoio e lasciarle in frigo per almeno un paio d’ore.
In una versione alternativa, ho anche aggiunto della nutella come ripieno tralasciando invece la pasta di pistacchi nell’impasto.
Per facilitarmi ho messo dei bottoncini di nutella su un foglio di carta da forno e l’ho fatta congelare. In questo modo è stato facile inserire i bottoncini all’interno dei bon bon.
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