Brioche con crema al cioccolato e arancia

Sono qui!!! Spero ora di aver risolto tutto... Allora la pelosetta Luna e' in piena ripresa e va bene, ok mi sono detta e' ora che posto qualcosa... Accendo il computer, aspetto... Aspetto... E nulla!!! Connessione assente!!! Nooo ma che pacco!!! Quando succede?! Nel fine settimana che non puoi far nulla per sistemare! Bene ora credo di essere attiva.. Salvo imprevisti.In questi giorni ho la testa che mi frulla, tanti pensieri... La vita ci da tanto e molte volte fatichiamo a vedere le cose realmente belle che abbiamo. Ce ne rendiamo conto solo quando succedono dei fatti gravi, invece dovremmo aprire gli occhi e vederle prima. Basta poco per avere un po' di felicita' che al giorno d'oggi e' una parola grossa... Alzarsi alla mattina e guardare fuori dallla finestra mi da serenita', avere un marito accanto che mi ama e mi supporta e sopporta e' motivo di gioia, una famiglia unita, degli amici che mi vogliono bene. Anche quando Luna e' stata male ricevevo un messaggio ogni giorno da una grande amica e questo mi faceva un immenso piacere perche' nulla e' dovuto!!! Guardare nella cassetta della posta e trovare una lettera con un regalo pensato per te e fatto da lei dolcissima amica mi apre il cuore!!! Una bella chiacchierata con Roberta che adoro mi rilassa, e la vicinanza di una persona come lei sempre disponibile e di una bonta' incredibile mi fa chiedere se tutto cio' e' realta'... E lo e', questo blog e tutte le persone che ho conosciuto danno alla mia vita un tocco in piu' di felicita' e' come avere una famiglia che c'e' in qualsiasi momento. Per me voi siete un bene prezioso!!! Per cui sono felice di far parte delle BLOGGALLINE  e spero che ci possiamo trovare tutte per tanto divertimento, chiacchiere e qualche razzolata;)Oggi vi lascio questo lievitato a parere mio buonissimo, morbido con un ripieno che ho preso da qui e che gli da quel tocco goloso!!!
Ingredienti:
300 gr. di farina "00"
100 gr. di farina manitoba
2 uova
90 gr. di burro
100 ml. di latte
3,5 gr. di lievito di birra disidratato
un cucchiaino di rum
Per la crema al cioccolato:
70 gr. di cioccolato extra fondente Venchi
il succo di un'arancia
1 cuchiaio di zucchero
1 cucchiaio di miele
Per prima cosa prepariamo il lievitino. Mescoliamo in una ciotola 100 gr. di farina con il lievito e 50 ml. di latte tiepido, copriamo con la pellicola e lasciamo lievitare in forno con la luce accesa preriscaldato a 50° per mezz'ora. Nella planetaria amalgamiamo il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e le uova. Aggiungiamo le restanti farine, il rum e il latte. Incorporiamo il lievitino e impastiamo con la foglia a gancio. Quando la pasta si stacca dalle pareti ed e' lucida e omogenea lo impastiamo un'altro po' a mano. Formiamo una palla e la mettiamo in una terrina coperta dalla pellicola a lievitare, deve raddoppiare di volume, ci vorra' circa 1 ora e mezza. Intanto facciamo la crema. Facciamo sciogliere il cioccolato a pezzetti a bagnomari. In un altro pentolino sciogliamo lo zucchero con il succo d'arancia. Lo inseriamo a cucchiaiate nella cioccolata e infine aggiungiamo il miele. Amalgamiamo bene e lasciamo raffreddare. Trascorso il tempo riprendiamo la pasta, la stendiamo in un rettangolo e spalmiamo la crema lasciando liberi i bordi. Arrotoliamo dalla parte piu' lunga. Tagliamo un pezzo dalla parte finale del rotolo per fare la rosa centrale. Facciamo un taglio su tutta la lunghezza del rotolo dividendolo in due, attenti che uscira' un po' di crema. Prendiamo i due capi e li attorcigliamo, formiamo una coroncina con un foro al centro dove mettiamo la rosellina. Lasciamo lievitare coperta fino al suo raddoppio. Cuociamo a forno caldo a 190° per 30/35 minuti. 

Con questa ricetta partecipo al Giveaway  di Claudia . Tesoro questa e' per te anche perche' ho visto che ne hai postato una con la forma simile:)

Vorrei anche dedicare questo fiore ad una persona che considero speciale una donna forte ed intelligente per il suo Giveaway . Noi che da foodblogger ci ritroviamo amiche e condividiamo gioie e dolori....