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Broccoli gratinati con la provola - Calabria -

Da Cibusblog
Broccoli gratinati con la provola - Calabria -Ingredienti per 4 persone:
  • 1 kg di broccoli
  • 70 g di provola calabrese grattugiata
  • 3-4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 1 spicchio d'aglio
  • 70 g di pangrattato
  • sale e pepe


Preparazione

Lavate i broccoli, mondateli e divideteli a cimette.

 In una casseruola versate abbondante acqua, portatela a bollore e salatela, quindi tuffatevi le cime di broccolo e cuocetele 10 minuti, poi sgocciolatele e tenetele da parte.

Ungete con 1-2 cucchiai di olio una teglia da forno, pelate e tritate l¿aglio e distribuitelo sul fondo della teglia, quindi ordinate sopra le cimette di broccolo in un unico strato.Cospargete le verdure con pangrattato e con la provola grattugiata, spolverizzate con abbondante pepe, irrorate con il restante olio e passate in forno caldo a 180 °C per 20-30 minuti, fino a quando la superficie apparirà dorata.

 Sfornate e servite.
Tempo di preparazione:50'
Fonte: La Cucina regionale italiana 2008

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