Budino al cioccolato fondente e arancia

Un dolce che mi riporta alla mia infanzia, una ricetta facilissima da fare: un successo garantito!

Oggi l’ho voluto aggiungere alla ricetta tradizionale, il succo di arancia… provate! … sarà meglio andare in cucina…

Ingredienti per la preparazione del budino al cioccolato e arancia : dosi per 4 persone

• 500 ml di latte intero
• 3 cucchiai di zucchero semolato
• 3 cucchiai di cacao amaro in polvere
• 2 cucchiai di farina OO
• 1 tuorlo
• il succo di 1 arancia

Per la decorazione:

• 1 arancia
• 1 stecca di cannella
• 2 cucchiai di zucchero semolato

In un pentolino mettere a scaldare il latte.

In una ciotola sbattere il tuorlo con lo zucchero fino a che il composto sarà liscio, aggiungere il cacao e la farina setacciata e amalgamare bene con le fruste affinchè non si formino grumi, unire il succo di arancia e a seguire il latte tiepido poco alla volta. Travasare il composto in un pentolino e portare a bollore (mescolando sempre)  fino a che non si sarà addensato. Trasferire la crema  negli stampini monodose, lasciarla intiepidire e  metterla in frigorifero. Lasciare per almeno 2 ore.

Preparazione delle arance caramellate:

Tagliare a fette sottili l’arancia lasciando la buccia e trasferirla in una padella con la stecca di cannella e lo zucchero.

Lasciare cuocere fino a che lo zucchero non si sarà imbiondito.

Sformare i budini e guarnire con le fette di arancia caramellata.

Noi l’abbiamo trovato delizioso, provatelo anche voi e fatemi sapere!

Ciao e alla prossima!