Cake di mele al muesli

INGREDIENTI

5 mele Golden

100gr. di farina

100gr. di zucchero di canna

8gr. di lievito in polvere vanigliato

5 cucchiai di olio extravergine di oliva

4 uova

1 limone non trattato

40gr. di cioccolato fondente

caffè all’americana per accompagnare

sale

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PROCEDIMENTO

• Miscelate la farina con il lievito, lo zucchero, l’olio, la scorza del limone grattugiata, le uova e un pizzico di sale. Unite all’impasto le mele sbucciate e tagliate a fettine sottili. Rivestite con carta da forno uno stampo da plum cake da 22cm. di diametro e versatevi il composto.
• Cospargete il dolce con il muesli, infornatelo a 180°C e cuocetelo per 40 minuti circa, lasciatelo intiepidire e sformatelo.
• Tritate il cioccolato, scioglietelo a bagnomaria, immergetevi 4 cucchiaini e lasciate solidificare il cioccolato. Servite i cucchiaini ricoperti assieme al caffè all’americana e alla torta a fette.