Calzoni con la Mozzarella

La ricetta di questi calzoni viene dal web anche se non ricordo da quale sito. Stavo cercando una ricetta veloce ed ho trovato questa che è velocissima perché la pasta non ha bisogno
di riposare : )))
i tempi di preparazione si riducono al solo tempo per fare l'impasto, i calzoni si farciscono subito e lievitano in forno.
La sfoglia è così veloce e buona che spesso la uso anche per fare le mie torte salate, bontà garantita!

Ingredienti
per la sfoglia:
250 g di farina per me Manitoba- le Farine Magiche di lo Conte
125 g di latte tiepido
15 g di lievito di birra
15 g di zucchero
65 g di burro
1/2 cucchiaino di sale
per il ripieno:
200 g di scamorza
una tazza di passata di pomodoro
olio evo
sale e pepe
Per la sfoglia,
disponete sulla spianatoia la farina a fontana, il burro a pezzetti ed il sale. Fate intiepidire il latte in un pentolino, aggiungete lo zucchero ed il lievito, mescolate per farli sciogliere. Aggiungete il latte alla farina ed impastate bene tutti gli ingredienti e formate un panetto che non dovrà riposare.

Dividete la pasta in 5 pezzetti di uguale peso e stendeteli con il matterello.

Condite la passata di pomodoro con un cucchiaio d'olio, salate e pepate.
Farcite ogni calzone con pezzetti di scamorza ed un cucchiaio di salsa. Chiudeteli bene, inumidendo il bordo in modo che non si aprano in cottura.

Disponeteli sulla placca del forno ricoperta da carta forno. Spennellateli con poco latte, servirà per farli dorare.

Fate cuocere a 190° per una ventina di minuti o fino a che la superficie non si è dorata.

Buon appetito!!!