Cheese cake al cioccolato bianco

INGREDIENTI

PER LA BASE

4biscotti secchi

una noce  di burro fuso o miele

PER IL RIPIENO

100gr. di cioccolato bianco

1 vaschetta di lamponi freschi

160gr. di formaggio spalmabile

1 cucchiaino di zucchero a velo

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PROCEDIMENTO

• Per la base sbriciolate i biscotti e mescolateli assieme al burro fuso o al miele fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Fate fondere il cioccolato bianco a bagnomaria, toglietelo dal fuoco e lasciatelo intiepidire per 5 minuti.
• Frullate una manciata di lamponi.
• In una ciotola lavorate con una forchetta il formaggio spalmabile, unitevi il cioccolato, lo zucchero a velo e il succo dei lamponi. Mescolate fino ad ottenere una crema uniforme.
• Foderate una teglia di 16cm. con striscia in acetato. Distribuitevi la base di biscotti e schiacciatela con il dorso di un cucchiaio per compattarla.
• Versatevi sopra il composto di cioccolato e formaggio e lasciate riposare in frigorifero per almeno 3 ore prima di servire. Guarnite con lamponi freschi.