Ciambella ai carciofi e prosciutto cotto

E' tempo di carciofi...e io li cucino.
E mentre sono in treno per Milano, vi lascio una ricetta che merita di far parte del repertorio dei miei lievitati: come il pan brioche, la focaccia, la torta di mele.
E dopo la focaccia morbidosa che vi ho dato due giorni fa, ricevendo tanti commenti e messaggi positivi, oggi ho pensato di lasciarvi la ricetta della mia "ciambella di verdure".
Credetemi, ne ho provate tante, molte delle quali sono in questo blog ma questa è quella che mi ha dato più soddisfazioni: non si sforma, resta compatta e croccante all'esterno e soprattutto morbida e ricca all'interno. Non è un focaccia secca...è un insieme di gusto, morbidezza e ricchezza di ingredienti.
E poi, è facilissima. Fidatevi di Angela.
Ingredienti:
2 carciofi stufati o lessati
180 gr di farina
1 bustina di lievito secco per preparazioni salate
sale
pepe
100 ml di latte
80 ml di olio evo
2 fette di prosciutto cotto tagliate a dadini
100 gr di formaggio a pasta filata
3 uova
Ingredienti:
Nella planetaria o in una ciotola amalgamate le uova con l'olio e il latte. Aggiungete la farina e il lievito. Mescolate. Unite i carciofi tagliati a pezzetti, il formaggio, sale, pepe e prosciutto cotto.
Versate il composto in uno stampo da kughelof rivestito di carta forno o burro e farina. Infornate per 30 minuti a 180°