Matteo: "Mamma, e adesso cosa ti aiuto a fare?" Io: "Adesso mi riempi di bacini e poi prepariamo insieme la focaccia. Quella morbidosa che ti piace tanto". Matteo: "Yeeeeeeeeeahhhhhhh" Così è trascorsa la nostra mattinata, a casa da scuola per una brutta tosse.
Una mattinata insieme. Io e te. Momenti così preziosi, così unici che cerco di viverli intensamente con i miei bambini. Momenti tutti nostri in cui entriamo nelle vite l'uno dell'altra. Una favola raccontata sul divano, una focaccia impastata insieme, un disegno per il compleanno del papà, i letti da rifare divertendoci, tante storie vere da raccontarci e tante perline da infilare. Una carezza, un sorriso, una manina calda sulla mia e due cuoricini che battono forte. Vicini.
(Vi chiedo scusa per la foto fatta con il cellulare...ma non potevo aspettare...me l'avete chiesta in tanti questa ricetta dopo averla pubblicata su Instagram!)
Ingredienti per una ciambella
600 gr di farina manitoba
250 gr di latte tiepido
100 gr di burro bretone
1 cucchiaio di sale
1 cucchiaio di zucchero
1 uovo
15 gr di lievito di birra in panetto
50 gr di gorgonzola dolce
Impastate insieme tutti gli ingredienti: io comincio dalla farina, a cui aggiungo il lievito sciolto nel latte tiepido, proseguo con il burro sciolto, l'uovo, il sale e lo zucchero.
Impasto bene fino ad ottenere un composto elastico e liscio.Lo lascio lievitare in una terrina coperta da un canovaccio per tutto il giorno. Più l'impasto lievita, più sarà digeribile. Potete farcirlo come più vi piace. Noi abbiamo scelto di arricchirlo con gorgonzola cremoso all'interno dell'impasto. Mescolate bene i sapori e ponete l'impasto in uno stampo a ciambella rivestito d'olio.
Fate cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti. Deve essere dorato ma restare morbido.
Noi lo mangeremo questa sera accanto a prosciutto crudo di Parma, spinaci al burro (per i bimbi) e carciofi alla romana.
Una cena completa e genuina.
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