Il rientro dalla vacanze di Natale mette a dura prova l’organismo, che ha bisogno di un supporto: fornisciglielo con latte vegetale, frutta energetica, minestre di cereali ricche di sali minerali anti fatica e semi oleosi.
Al mattino, evita brioche e cappuccino e opta per del latte di riso, a cui puoi aggiungere del miglio (½ tazza di miglio per ogni tazza di latte: fai cuocere per 20 minuti e aggiunti un pizzico di sale). Questo tipo di colazione distende l’organismo e favorisce la ricarica del sistema nervoso. Se hai viaggiato in paesi esotici, al latte di riso puoi abbinare dei fichi secchi che sono anti infiammatori e proteggono l’intestino dai disturbi dovuti al cambio di alimentazione.
A pranzo, fai il pieno di fito-ormoni e vitamine mangiando germogli d’orzo, di soia e di mais, crescione e rafano. Aggiungi qualche noce e qualche pomodoro, soprattutto se hai problemi di ritenzione idrica. I pomodori sono drenanti e diuretici e sono molto utili per contrastare la cellulite.
Invece a cena utilizza di nuovo i cereali perché forniscono l’energia di cui hai bisogno, ma non appesantiscono. Ad esempio potresti provare con l’avena: metti in ammollo per 2 ore una tazza di fiocchi d’avena in 2 tazze d’acqua e cuocila con qualche pomodorino tagliato a dadini, sale, alloro e origano. Alla fine cospargi la zuppa con un po’ di capperi e un cucchiaio d’olio d’oliva. Questa zuppa di avena è ricostituente e ricca di energie, ma è anche un piatto leggero.
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