Cioccolatini golosi

“Cristina, i miei amici non mangiano i cioccolatini”

In questo periodo, tutti gli anni a Torino, la nostra città, c’è la manifestazione Cioccolatò, dove ovviamente il Cibo degli Dei è il protagonista.
Il Cibo degli Dei, così gli Aztechi chiamavano la pianta del cacao, era considerato così prezioso che soltanto i sacerdoti e i guerrieri potevano mangiare la cioccolata. Per fortuna oggi il cioccolato può essere mangiato anche da noi… altrimenti pensate che bel guaio sarebbe!!!
E proprio Torino è considerata la capitale del cioccolato, e qui sono nati i primi cioccolatini.
E i primi cioccolatini nati in casa nostra sono quelli che ha fatto mamma con il nuovo stampo per cioccolatini in silicone. Il ripieno, a dire il vero è stato ideato e preparato da papà, quindi è stato un lavoro di squadra. Anche io ho dato il mio contributo… li ho mangiati tutti!!!

Purtroppo non vi sappiamo dare delle dosi precise per preparare il ripieno, papà è andato a occhio. Vi consigliamo di regolarvi in base alla grandezza dei cioccolatini da riempire.

Cioccolatini golosi

Ingredienti

Per il rivestimento dei cioccolatini:
400 gr cioccolato fondente
Per il ripieno:
Latte condensato
Cocco grattugiato

Spezzettate 300 grammi di cioccolato e mettetelo in una bastardella immersa in un bagnomaria caldo. Fate sciogliere il cioccolato mescolando con un cucchiaio di legno e continuate fino a quando il cioccolato sarà liscio e velerà il cucchiaio. Se avete un termometro da cucina la temperatura dovrà essere di circa 45°Ci.
A questo punto togliete la bastardella dal fuoco e mescolate per farlo raffreddare e raggiungere una temperatura di circa 32°C.
Versate il cioccolato negli appositi stampini, riempiteli fino al bordo per creare i gusci da riempire, e po scolate il cioccolato in eccesso (rimettetelo nella bastardella), aiutandovi con una spatola. Mettete lo stampo capovolto su un foglio di carta da forno e riponetelo in frigo a solidificare.
Nel frattempo preparate il ripieno. In una ciotolina mescolate il cocco grattugiato con il latte condensato. Potete variare le proporzioni dei due ingredienti in base ai vostri gusti.
Quando i gusci si sono solidificati riempiteli con il ripieno preparato, poi colatevi sopra l’altro cioccolato temperato. Raschiate di nuovo via il cioccolato in eccesso e mettete nuovamente in frigo.
Quando saranno pronti staccateli dagli stampini e … mangiateli!