Clafoutis di uva fragola

Una domenica tranquilla, pranzo in famiglia e pomeriggio nella vigna del nonno per una passeggiata con i bambini e qualche grappolo di uva da mangiare, quei pochi che sono rimasti dopo la vendemmia. Ma il mio angolino preferito resta sempre quel piccolo filare di uva fragola, la mia passione.
E così ne ho colto qualche grappolo da portare a casa e creare ricette nuove. Il bello di chi ama la cucina è proprio questo: avere un ingrediente base e dare vita a piatti nuovi, belli e buoni.

Così oggi per voi, per augurarvi un buon inizio settimana, clafoutis, un'altra mia passione francese...e dopo quello di ciliegie, oggi vi delizierò con quello di uva fragola.
Il mio clafoutis è una torta morbida con tanta tanta frutta e vi assicuro essere buonissimo quindi armatevi di carta e penna e di tanta pazienza...dovete togliere i semini da ogni acino di uva fragola!!!
Ingredienti: per una tortiera rettangolare
costo:basso
difficoltà:facile
3 grappoli di uva fragola
80 gr di farina
100 gr di zucchero
100 gr di farina di mandorle
80 gr di burro a temperatura ambiente
2 uova
3 cucchiai di latte
1 cicchiaino di lievito per dolci
Preparazione
Lavate l'uva e armatevi di pazienza privando ogni acino del semino, lavorate il burro con lo zucchero, aggiungendo la farina di mandorle e poi le uova.
Unite il latte, infine la farina setacciata con il lievito.
Rivestite la tortiera di carta forno e coprite interamente di uva fragola, versate il composto sull'uva e infornate a 180° per 40 minuti…
Una torta di facile esecuzione, dal gusto dolce ed avvolgente, da mangiare calda, magari con una pallina di gelato alla crema.
Clafoutis grape fragola

Coût: faible
Difficulté: Facile
3 grappes de raisins,
80 gr de farine
100 g de sucre
100 gr de farine d'amande
80 gr de beurre à température ambiante
2 oeufs
3 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à café de leivure
Préparation
Lavez les raisins et être patient privé de chaque pépin de raisin, travaillez du beurre et du sucre, ajouter la farine d'amande, puis les oeufs.
Mélanger le lait, puis la farine tamisée avec la leivure.
Enduit le moule de papier sulfurisé et couvrir entièrement de raisins, versez le mélange sur les raisins et cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes ...
Un gâteau fait facilement et le goût doux et enveloppant, les aliments au chaud, peut-être avec une boule de crème glacée à la vanille.

Il sommelier consiglia: Moscato di Pantelleria, Kabir, 2008, Donnafugata