Dosi per 4 persone
-500 g di pasta a forma di conchiglia
-1 cipolla
-2 gambi di sedano
-2 carote
-1 cucchiaio di prezzemolo tritato
-1 tazza di salsa di pomodoro
-150 g di pancetta
-olio d’oliva q.b.
-100 g di parmigiano grattugiato
-brodo q.b.
-1 bicchiere di vino bianco secco
-sale
Preparazione
Tritate la cipolla, con il sedano e la carota, quindi rosolateli nell’olio. Aggiungete la pancetta a dadini e da ultimo il prezzemolo tritato, cuocendo per
pochi minuti. Aggiungete la salsa di pomodoro, il vino, un po’ di brodo e fate cuocere ancora per 30 minuti. A parte lessate la pasta. Quando sarà al dente
con ditela col sugo e spolverizzate di parmigiano. Con questo piatto avrete accontentato tutti, anche i palati più esigenti!
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