Contorni: Gratin Dauphinois

Contorni
Gratin Dauphinois
Il gratin Dauphinois è un piatto di origine francese preparato con patate cotte nel latte e formaggio (in genere groviera, ma io ho usato il parmigiano grattugiato). Ho visto questo piatto nel programma Masterchef Australia 2011 e ho deciso di riprovarlo anche a casa. Così ho cercato varie ricette e ho fatto un mix che mi andasse bene. Questa è la mia versione finale, sperimentata più volte e approvata del Gratin Dauphinois ^_^

Ingredienti: 

• 700 g di patate
• 200 ml di panna da cucina
• 300 ml di latte
• sale
• pepe
• noce moscata
• parmigiano grattugiato q.b.
• 2 spicchi di aglio

Tagliare le patate a fette molto sottili di circa 3 millimetri di altezza. Mettere le patate in una casseruola con due spicchi di aglio, 100 ml di panna da cucina, il latte, sale, pepe e noce moscata. Portare a ebollizione e poi cuocere per 10 minuti o poco più, o comunque sino a quando le patate non risultano ammorbidite e il liquido si sarà assorbito. Riporre le patate in una teglia, eliminare gli spicchi di aglio e cospargere con la restante panna e qualche cucchiaio di parmigiano grattugiato. Infornare per 15 minuti a 180°. Il Gratin Dauphinois è pronto per essere servito.