Buon pomeriggio a tutti.Oggi vi propongo dei deliziosi e sofficissimi cornetti perfetti per iniziare la giornata con un gusto in piu.Io li ho preparati utilizzando lievito madre come da ricetta,ma si può tranquillamente utilizzare il ievito di birra.
Ingredienti:
550 gr di farina manitoba,
100 gr di olio di semi di mais,
2 uova,
170 gr di lievito madre,
1 bustina di vanillina,
250 ml di latte,
80 gr di zucchero,
Procedimento:
Mescolare il latte con il lievito madre,quindi unire la farina,lo zucchero e la vanillina(io ho utilizzato l'aroma panettone).Aggiungere le uova,l'olio ed il sale...
..impastare così da ottenere un impasto ben amalgamato.Formare 8 panetti e lasciarli lievitare per 2 ore.
Dopo di che stendere un panetto e spennellarli con burro e zucchero.Sovrapporre e ripetere l'operazione con gli altri panetti,ricordandosi di non spennellare l'ultimo panetto.Quindi stendere il tutto in un grande disco...
...e taglaire 16 spicchi.Formare i cornetti e lasciarli lievitare.Una volta lievitati spennellarli con il latte o con l'uovo ed infornare a 180° per 25minuti.
Questo il risultato finale.
Particolare.
Fonte ricetta: Lidia S.
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