Crema alla Banana

Io lo chiamo "consolino", è quello sfizio che mi concedo in giornate pesanti, quando ho lavorato troppo senza avere le giuste soddisfazioni. In questi casi, per arrivare a sera, ho la necessità di coccolarmi con una merenda buona, veloce e semplice da fare. Questa crema è l'ideale, una vera e propria iniezione di energia, provatela  : ))) E' anche un ottimo dessert che piacerà ai vostri ospiti o una crema con la quale potete farcire un dolce per i bambini. La potete preparare anche con la vostra ricetta di crema pasticciera e se non la volete troppo dolce diminuite la dose di zucchero quando frullate le banane. 
Ingredienti per 3 coppe per la crema: 250 ml di latte 2 tuorli 45 g di zucchero 30 g di farina 2 banane 2 cucchiai di succo di limone 1 cucchiaio di zucchero a velo 1 bacca di vaniglia  per la decorazione: 1 banana 1 cucchiaio di zucchero di canna qualche fogliolina di menta 6 biscotti
Scaldate il latte con la bacca di vaniglia che avrete inciso sulla lunghezza. Lavorate i tuorli con lo zucchero, poi unite la farina setacciata e mescolate in modo da non fare grumi. Aggiungete il latte al composto e fate addensare la crema sul fuoco. Fatela raffreddare. Sbucciate le banane e tagliateli a pezzetti, ponetele nel bicchiere del mixer ad immersione e frullatele insieme ad un cucchiaio di limone e lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto omogeneo. Alla crema tiepida o fredda aggiungete il frullato di banane. Versate la crema nelle coppe. Per la guarnizione, tagliate a rondelle la banana e fatela rosolare in un pentolino con un cucchiaio di zucchero di canna ed uno di limone.  Disponete le rondelle di banana sulla crema, decorate la coppa con due biscotti e qualche fogliolina di menta. Servite tiepida o fredda.