Crema di zucca con Genuino e dadolata di speck

  
Eccomi da voi, in questo freddo martedì di novembre con la ricettina giusta per questa stagione.
 A base di zucca, speck e un formaggio morbido delicato e terribilmente buono: Genuino dell'azienda Tomasoni.
Conoscete ormai il mio amore per la zucca e per i formaggi e proprio per l'azienda ho voluto creare un piatto semplice, che avesse il sapore della genuinità, dell'autunno, dei sapori di una volta.
Una ricetta facile, veloce, che mescola insieme cremosità,  croccantezza,  sapidità e  dolcezza.
Cosa aspettate...correte in cucina a prepararla.

 Ingredienti per 4 persone
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà: facile
½ zucca mantovana
1 cipolla bianca
250 g di acqua
100 g di latte
2 fette spesse di speck
Genuino Tomasoni
semi di zucca tostati
 Sale
40 g d’Olio 

Tagliate la zucca a pezzetti privandola della buccia esterna, mettetela in una casseruola con la cipolla tagliata a pezzetti, l’olio, l’acqua, il latte, il sale e il pepe e fate cuocere per 20 minuti. Quando la zucca si sarà intenerita frullatela con il mixer ad immersione creando una crema. Nel frattempo in una padellina fate tostare lo speck a cubetti. Servite la crema di zucca con un cucchiaio di Genuino Tomasoni e la dadolata di speck. Guarnite con semi di zucca tostati.