La ricetta deve utilizzare come ingredienti lo zafferano e deve cercare di riscoprire questo ingrediente spesso e volentieri relegato solo al classico, purché buonissimo, risotto alla milanese.
Assaggiandolo questo piatto sprigiona tutti i colori di un caldo sole e tutto il sapore intenso e avvolgente come quello dello zafferano. Ricetta semplicissima e veloce, ve la lascio subito.
ingredienti: una patata una carota uno scalogno mezzo bicchiere di latte 20 gr di burro una bustina di zafferano dado vegetale granulare un cucchiaio 4 bicchieri di acqua
In un tegame mettete metà del burro e fate scaldare lo scalogno tagliato a fettine sottile, poi aggiungete la patata e la carota tagliata a tocchetti e l'acqua con il dado vegetale, fate cuocere fino a che la verdura non si rompe e l'acqua è quasi tutta assorbita. Ora aggiungete il latte e mescolate e subito lo zafferano.
Spegnete il fuoco e frullate il tutto con il minipimer, aggiungete il tocchetto di burro rimasto e mescolate. Nel frattempo avrete fatto cuocere un'uovo sodo, ora tagliatelo a metà ed estraete il tuorlo. Rompetelo e sbriciolatelo con le mani e mettete il tuorlo bello giallo sopra alla crema, volendo si potrebbe aromatizzare con qualche pistillo di zafferano come presentazione.
La crema risulterà calda e cremosa e il colore giallo oro risveglierà i vostri animi di gioia, ve lo assicuro.
Con questa ricetta, come detto, partecipo al contest mensile del mese di febbraio di "Oro Zafferano"
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake