Crescentine

Dosi per:  6  persone

Difficolta’ : Facile

Tempo di preparazione: 40 minuti circa + il riposo

INGREDIENTI

500gr. di farina bianca tipo 00

50gr. di lievito di birra

1/4 di litro di latte

50gr. di strutto

sale

olio

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PROCEDIMENTO

• Preparate la farina a fontana e al centro mettetevi il lievito precedentemente sciolto nel latte tiepido, lo strutto e un pò di sale.
• Impastate bene il tutto fino ad ottenere un composto simile alla pasta fatta in casa. Formate una palla e lasciatela riposare in un luogo tiepido per almeno 1 ora.
• Stendete la pasta con il mattarello ad uno spessore di circa 1/2 cm.quindi tagliatela a piccoli rombi e friggeteli in abbondantissimo olio bollente.
• Quando le crescentine saranno gonfie e dorate su entrambi i lati, scolatelele con un mestolo forato e mettetele ad asciugare su carta assorbente da cucina o carta gialla.
• Servitele caldissime e leggermente cosparse di sale.