INGREDIENTI PER 12 CRESPELLE:
100 GR DI FARINA
1 UOVO
200 ML DI LATTE
UN PIZZICO DI SALE
PER IL RIPIENO
250 GR DI FUNGHI
150 DI FONTINA
80 GR DI PARMIGIANO GRATTUGGIATO
2 ETTI DI PROSCIUTTO COTTO
BESCIAMELLA
Preparate le crespelle in questo modo: in una ciotola mettere la farina ,l'uovo e il latte amalgamare il tutto ,un pizzico di sale e coprite con la pellicola e riponete in frigorifero per almeno un'ora.Passato il tempo ungete una padellina antiaderente e procedete a fare le crespelle.
Disponete su ogni crespella un pochino di besciamella, una fettina di fontina ,un pò di funghi e un pochino di prosciutto; infine richiudete e ricoprite tutte le crespelle con altra besciamella e grana.
Infornate a 180° per 30 minuti ,fino a completa doratura.
Ho abbinato a questo piatto due vini delle CANTINE SETTESOLI
Si sposano benissimo entrambi !!!
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake