Crostata alle fragole fresche

Cari amiche e amici,
come state ? Finalmente un weekend all'insegna del relax...era ora ! Corro tutta la settimana a destra e sinistra,casa,cucina,scuola,compiti,commissioni e puff pant arrivo al fine settimana distrutta !
Oggi mi accingo a scrivere questo post perchè l'altro giorno ho preparato una buona crostata alle fragole fresche e crema pasticcera !
In questo periodo le fragole abbondano e come resistere e non fare un buon dolce salutare con le dolcissime fragole che sono amate da tutti e mettono d'accordo sia grandi che piccoli !
Con questa crostata ho provato così un nuovo Preparato per dolci Farabella senza glutine, gentilmente inviatomi in omaggio dalla ditta stessa, sì perchè a me piace molto sperimentare nuovi prodotti e provarli !
Questo preparato è ottimo e si lavora molto bene, non mi ha dato nessun tipo di problema e ne sono rimasta soddisfatta al 100% .
Gli ingredienti di questo preparato sono molto semplici e infatti è composto da: farina di riso,fecola di patate,amido di tapioca,emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi, addensante: gomma di xantano .
Allora adesso dopo avervi illustrato questo preparato non mi resta che farvi vedere la mia realizzazione...e come dico sempre sarei contenta se sperimentaste le mie ricette e se vi siete trovati bene di farmelo sapere !
Allora ecco la mia crostata di fragole fresche ....buona visione e buona lettura e mano alla farina !!!!
 INGREDIENTI: - 200 gr di Preparato per dolci Farabella ,- 120 gr di burro,- 4 cucchiai di zucchero,- 1 uovo,- 1 puntina di lievito per dolci (da Prontuario Aic),- la scorza di 1 limone grattugiato,- 1 pizzico di sale  PER LA CREMA PASTICCERA: - 1/2 litro di latte ,- 2 uova intere,- 4 cucchiai di zucchero,- 4 cucchiai di Maizena Uniliver (da Prontuario Aic),- 1 piccola scorzetta di limone PER GUARNIRE: - 200 gr di fragole fresche, PROCEDIMENTO: Preparare la pasta frolla . Lavorare il burro freddo in modo da ammorbidirlo, aggiungere lo zucchero, l'uovo e il sale e amalgamare velocemente e accuratamente gli ingredienti . Quando saranno ben amalgamati aggiungere la farina,il lievito per dolci , il pizzico di sale e la scorza di limone grattugiata ed impastare velocemente .Formare con l'impasto ottenuto una palla, avvolgerla con della pellicola trasparente e mettere il tutto a riposare in frigo per almeno mezz'ora .  Passata la mezz'ora, la pasta frolla sarà pronta per essere stesa e utilizzata .Preparare la crema pasticcera . In un pentolino versare il latte e farlo scaldare a fuoco basso, facendo molta attenzione a non farlo bollire . In una terrina lavorare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema soffice, quindi incorporare pian piano la maizena .Aggiungere il composto ottenuto al latte e portare ad ebollizione, mescolando con cura e continuamente . Lasciare sobbollire a fuoco dolce per alcuni minuti, finché il composto si sarà addensato, continuando a mescolare par far sì che non si formino grumi . Spegnere il fuoco e lasciar raffreddare la crema, mescolando di tanto in tanto .Foderare con la frolla uno stampo da 28 cm di diametro e cuocere in forno a 120° per circa 30 minuti .  Una volta raffreddata, sfornare la crostata, versare sopra la crema pasticcera e guarnire con le fragole .