Questa crostata l'ho preparata qualche settimana fa ed è giunta l'ora di postarla altrimenti, fra qualche giorno, vi mancherà la materia prima per poterla realizzare: il broccolo. E' semplice da fare ma veramente golosa, è buona anche fredda quindi starà benissimo nel cestino da picnic di pasquetta.
Ingredienti per la pasta:300 gr di farina1 uovo1 cucchiaino di sale80 gr di burro50 ml di acquaper il ripieno:500 g di cime di broccolo
150 g di scamorza fresca
1 uovo
mezzo bicchiere di latte
1 spicchio d'aglio
olio evo per me Olio DANTE
sale e pepe
Fate la pasta con gli ingredienti elencati, stendetela in tondo direttamente su carta da forno e con essa foderate una teglia di 26 cm di diametro.
Io ritaglio la cartaforno in modo che si adatti allo stampo, in questo caso uno stampo da crostata col fondo di 26 cm di diametro, e allargo la pasta fino al bordo in modo da non doverla tagliare.
Mondate i broccoli e lessateli al dente in acqua salata. Scolateli e saltateli in padella in olio caldo con l'aglio tritato. Versate i broccoli sulla crosta ed aggiungete la scamorza tagliata dadini. Mescolate l'uovo col latte, salate e versate il composto nella crosta.
Spolverate il ripieno di pepe e ripiegate i bordi della pasta come nella foto.
Passate la teglia in forno caldo a 180° per circa 35 minuti.
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