Crostate: Crostata delizia alle pesche

Crostate
Crostata delizia alle pesche
Ingredienti per la frolla:

• 280 g di farina 00
• 1 pizzico di sale
• 100 g di zucchero a velo
• 200 g di burro non salato a pezzi
• 1 uovo
• acqua ghiacciata (se serve)

Mescolare tutti gli ingredienti della frolla con il mixer. Azionare e far girare sino a che l'impasto non inizia a formare una palla. Avvolgere l'impasto della frolla nella pellicola trasparente e lasciare riposare per mezzora. Poi stendere la frolla in uno stampo per crostate da 24 cm. 
Ingredienti per il ripieno:

• 120 g di zucchero
• 50 g di burro
• 1 uovo
• 50 g di farina
• 100 ml di latte
• scorza di limone
• 2 pesche

In una ciotola preparare la crema mescolando prima burro fuso e zucchero. Poi unite l'uovo, la scorza di limone, la farina e per ultimo il latte. Mescolare bene affinché non rimangano grumi.Versare la crema nella torta e disporre le fettine di pesca.  Cuocere a 180° per 30 minuti.