Cuori sacher di san valentino

Come ogni volta, ho mille idee e poco tempo per realizzarle, e anche questo San Valentino è successa la stessa cosa... nella mia testa mille torte con effetti megagalattici, per poi in un pomeriggio sfornare queste piccole e dolci delizie che non hanno niente a che fare con ciò che avevo in mente.
 
Ingredienti:tre uova 150 g di zucchero100 g di burro200 g di farina 00100 g di fecola1 bustina di lievito latte q.b.  cioccolato fondente scioltomarmellata di albicoccheCrema al burro e decori vari
Procedimento:
In una ciotola lavorare il burro con lo zucchero fino a creare una crema, successivamente unire i tuorli. In un'altra ciotola unire assieme gli ingredienti asciutti, la farina, il lievito e la fecola, settacciarlo e unirlo alla crema di burro alternandolo con qualche cucchiaio di latte in modo da creare una massa cremosa ed omogenea. Montare a neve ben ferma l'albume e unirlo al composto mescolando dal basso verso l'alto. Infornare a 180°  per 25 minuti con forno ventilato.Quando si saranno rafreddati, li tagliamo a metà, li bagnamo con un poco latte e stendiamo un velo di marmellata, dopodichè li richiudiamo come fosse un panino e con del cioccolato fondente sciolto li ricopriamo interamente. A questo punto li possiamo decorare come più ci piace.