cupcakes Sally

capucakes Sally???     perchè???     li ho preparati semplicemente  per festeggiare il compleanno della mia piccina pelosa,  Sally appunto, anche se in realtà, lei ovviamente non li ha assaggiati…. in compenso gli onori li ha fatti mio marito….

in questa occasione ho anche lavorato per la prima volta la pasta di zucchero… verissimo non ho fatto cose stratosferiche,  come le meravigliose torte che si vedono nei vari blog o in rete.. semplici fiorellini… ma sono soddisfatta ugualmente!

 ingredienti per la preparazione di 12 cupcakes

ingredienti per 12 cupcake:

• 180 gr di farina 00
• 1 1/2 cucchiaini di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 2 uova
• 150 gr di zucchero semolato
• 110 gr di burro fuso
• 120 ml di latte

per il frosting

• mascarpone
• zucchero a velo
• 1 cucchiaino di colorante verde in polvere
• pasta di zucchero rosa  per il decoro

per prima cosa accedere il forno a 180°

sbattere le uova con lo zucchero nella planetaria o con delle fruste elettriche in modo che il composto diventi spumoso al massimo aggiungere metà della farina setacciata con il lievito e il sale a seguire il latte, la farina rimasta e quando è inglobata bene, aggiungiamo il burro fuso. avremo così un composto liscissimo e lucidissimo che andremo a mettere nei pirottini già sistemati nella teglia apposita.

inforniamo per circa 20 minuti (facciamo comunque la prova stecchino)

quando saranno pronti , i cupcake si presenteranno belli gonfi e dorati .
lasciamoli raffreddare su una griglia .

nel frattempo andremo a preparare il frosting: mettiamo in una ciotola del mascarpone e dello zucchero a velo nella quantità da voi desiderata – a me non piacciono stucchevoli quindi non ho abbondato e con una frusta elettrica ho montato bene il composto. l’ho trasferito in una sac a poche munita di beccuccio (quello che voi preferite) ,   l’ho chiuso bene e l’ho messo in frigorifero fino al momento dell’utilizzo. prima di degustare il cupcake, l’ho “abbellito” con il frosting, ho aggiunto delle decorazioni di pasta di zucchero,  giusto per far vedere che sono all’altezza della situazione ^-^ e …..via  facciamo subito le foto prima che mi si smonti tutto!!!!!!!!!!!!!!!!!!! questo è il risultato!