Danubio alla Nutella- Torta a Pizzico Dolce

La ricetta di oggi è quella di un goloso dolce napoletano, il Danubio, composto da soffici brioscine ripiene di crema  gialla o al cioccolato.
La ricetta è di  Misya la nota  blogger campana dal cui sito ogni tanto attingo ricette e consigli.
Nel web ci sono tante ricette di questo dolce ma è difficile trovare quella "giusta" cioè quella in cui la lievitazione avviene perfettamente e, soprattutto, che dia un dolce morbido e gradevole al gusto anche qualche ora dopo la preparazione. Io ne ho provate tante e devo dire che questa di Misya è la migliore.
Rispetto a Misya ho solo modificato la lavorazione preferendo fare le classiche palline che poi ho farcito di nutella.
Una curiosità, questa torta a Napoli è detta anche "torta a pizzico" perché, come vedete dalla foto, per fare le porzioni non serve il coltello, basta "pizzicare" il dolce e le brioscine si staccano.

Ingredienti:
200 g di farina 0
230 g di farina 00
100 g di zucchero
100 g di burro
1 uovo
200 ml di latte
25 g di lievito di birra
1 cucchiaino di bicarbonato
nutella q.b.
Fate intiepidire il latte e scioglietevi il lievito.
In una ciotola, io nell'impastatrice, lavorate il burro per farlo ammorbidire, aggiungetevi lentamente il latte con il lievito e mescolate bene.
Aggiungete lo zucchero, l'uovo ed il bicarbonato.
Amalgamate e iniziate ad aggiungere la farina, poco alla volta. Lavorate l'impasto, dovete ottenere un composto morbido.
Dividete l'impasto in tanti piccoli panetti, io ne ho fatti 16.

Stendete ogni panetto e ponetevi al centro un cucchiaio di nutella, non esagerate altrimenti in cottura può fuoriuscire dalla sfoglia.

Richiudete la sfoglia in una pallina e

disponete le palline ottenute in uno stampo da forno imburrato, come nella foto.

Lasciate lievitare per un'ora o fino a che non si siano riempiti gli spazi fra le palline.

Spennellate la superficie con un uovo sbattuto o con il latte ed infornate a 180° in forno già caldo.
Cuocete per circa 20- 25 minuti o fino a che la superficie non sarà dorata.

Sformatelo e servitelo freddo cosparso da zucchero a velo.