Dolce al cioccolato e mascarpone

INGREDIENTI

1 conf. di pasta frolla ( 250gr. )

250gr. di mascarpone

150gr. di zucchero

100gr. di biscotti secchi

300gr. di cioccolato fondente

100gr. di nocciole

2 tuorli + 1 albume

1/2 bustina di vanillina

1/8 di litro di latte

cannella in polvere

1/2 bicchiere di liquore a piacere ( sambuca, amaretto, ecc… )

sale

granella di zucchero

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 PROCEDIMENTO

• Lavorate il mascarpone con lo zucchero, poi unite i tuorli e continuate a mescolare. Quando avrete ottenuto un impasto denso e liscio, aggiungete la vanillina, il latte, la cannella ed il liquore. Infine, dopo aver amalgamato tra loro questi ingredienti, aggiungete il cioccolato fatto sciogliere precedentemente a bagnomaria, le nocciole ed i biscotti tritati finemente.
• Imburrate ed infarinate uno stampo a cerniera del diametro di 26cm. e foderatelo con più della metà della pasta frolla, compresi i bordi che dovranno essere abbastanza alti.
• Rovesciate all’interno della pasta l’impasto di cioccolato; con la pasta restante, dopo averla spianata con un mattarello, ritagliate con una formina tante stelle che serviranno per ricoprire il dolce.
• Spennellate le stelle con un albume e cospargete con un poco di granella di zucchero.
• Infornate a 225°C per 30-35 minuti circa.

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