Dolci al cucchiaio: Tiramisù mascarpone e ricotta (senza uova)

 

Dolci al cucchiaio
Tiramisù mascarpone e ricotta (senza uova)
Dolce a dir poco libidinoso, doppio strato di biscotti al caffè, crema al mascarpone e ricotta e copertura di amaretti secchi sbriciolati. Il tutto senza uova, così non ci sono problemi o paturnie con le uova crude che a non tutti vanno a genio. Risultato garantito!
Ingredienti: 

• savoiardi
• caffè
• 250 g di ricotta vaccina
• 250 g di mascarpone
• 1 bicchierino di cointreau
• zucchero q.b.
• amaretti sbriciolati

In una ciotola mescolate il mascarpone alla ricotta. Unire il liquore a piacere (io cointreau) e zucchero quanto basta. Assaggiate e vedete voi.  Preparate due belle caffettiere da due di caffè, zuccherate e allungate con un pochino di latte o di acqua.  Bagnate i savoiardi nel caffè e disporli in un primo strato in una pirofila. Versate metà crema al mascarpone e ricotta e procedete con un altro strato di savoiardi al caffè e poi la crema.  Terminate il tutto con una bella granella di amaretti secchi. Lasciate riposare in frigo e il dolce è fatto!