Dolci: Torta di Rose per San Valentino

 
Dolci
Torta di Rose per San Valentino
Vi do un'ultima idea per festeggiare San Valentino con il vostro Lui/Lei. Un bel Bouquet di rose fatte di pasta lievitata dolce, farcite con una crema al burro rossa.
Ingredienti:

• 100 g di lievito madre già rinfrescato e lasciato una notte a triplicare il volume (o un cubetto di lievito di birra o una bustina)
• 320 g di farina 00
• 70 g di zucchero
• 20g di burro
• 1 uovo
• latte q.b.
• 1 bustina di vanillina

Per la farcia: 

• 80 g di burro
• 70 g di zuccchero
• colorante rosso in gel (se usate quello in fialetta avrete un colore più pallido)

Se come me usate il lievito madre dovrete rinfrescarlo il giorno prima e lasciarlo in un barattolo di vetro chiuso a triplicare il volume.
In una ciotola impastata il lievitino, la farina, un uovo, una bustina di vanillina, burro ammorbidito e zucchero.  Per raggiungere la giusta consistenza (come la pasta della pizza) unite il latte poco per volta e impastata sino a ottenere un impasto maneggiabile ed elastico. 
Se usate il lievito di birra semplicemente unite agli ingredienti un cubetto di lievito o una bustina e impastate bene. 
Preparate la farcia sbattendo il burro ammorbidito con lo zucchero e il colorante.

Stendere L'impasto sino a formare un bel rettangolo. 

Spalmare la crema al burro sulla pasta. 

Arrotolare...

... e tagliare 11 cilindretti (i bouquet vanno sempre con le rose dispari). 

Disporre le rose in una teglia foderata di carta forno non troppo vicine. 

Lasciate lievitare almeno 2/3 ore (io le ho lasciate per 6 perchè nel pomeriggio sono uscita). Le rose si attaccheranno l'una all'altra. 

Infornare per 45 minuti circa a 180°.  Coprite con un foglio di alluminio se iniziano a scurire troppo. 

QUESTO BOUQUET DI FIORI LO DEDICO A VOI LETTORI !