Dulce de leche+coffee+chocolate=?

Stamattina quando mi son svegliata ed ancora in pigiama son andata in cucina, ho visto il dulce de leche che ho da smaltire e avendo finito i biscotti e qualsiasi altro dolcetto ho pensato di farci qualcosina. Avevo letto qualche giorno fa la ricetta dei dulce de leche brownies ma mi sembrava troppo burrosa, troppo zuccherosa..insomma l’avevo bocciata. Poi però ho iniziato a modellarla a mio piacere e ho cominciato a togliere, aggiungere, modificare, frullare e alla fine ho infornato la mia creatura..quello che pensavo era: oddio chissà che schifezza che verrà! E invece.. Invece da un esperimento, da qualcosa da cui nn mi sarei aspettata niente, è nato qualcosa di buono, particolare, profumato, soffice! Insomma io la segno nel mio ricettario e la ripeterò questa ricettuzza, magari la modificherò ancora, sperimenterò..perchè il bello della cucina è anche questo: esplorare nuovi mondi, giocare al piccolo chimico e scoprire nuovi sapori, profumi, gusti!
Per 12 Dulce de Leche and coffee Brownies che Brownies non sono!60 gr di burro a pezzi (potete scendere fino a 40 gr..)50 gr di cacao amaro in polvere2 uova30-40 gr di zucchero140 gr di farina½ bustina di lievito per dolci1 cucchiaino di bicarbonato2 tazzine di caffè1 cucchiaino di cannella in polvereDulce de leche a piacere
Riscaldare il forno a 180 °.In un pentolino riscaldare velocemente il burro per qualche secondo. Poi con un pennello imburrare uniformemente uno stampo rettangolare 21X16 cm (io ho usato uno stampo della cuki). Stampi di dimensioni minori vanno bene, di dimensioni maggiori no perché verrebbe troppo basso.Infarinare lo stampo e scuotere dall’eccesso di farina e mettere da parte.Lavorare le uova con lo zucchero (tenerne da parte ½  cucchiaio) a lungo, finchè saranno ben gonfie. Aggiungere il burro fuso.Unire la farina, il lievito, il bicarbonato, il cacao in polvere e la cannella. Setacciarne 1 cucchiaio alla volta nelle uova montate con lo zucchero e il burro. Aggiungere pian piano il caffè tra un cucchiaio e l’altro delle polveri.Lavorare bene fino ad ottenere un impasto soffice e non troppo denso. Prendendolo col cucchiaio deve rimanere il buco ma solo per poco.Versare la metà dell’impasto nello stampo. 
Prendere il barattolo di dulce de leche (se è troppo solido provvedere a riscaldarlo a bagnomaria) e versarne uno strato sottile ed uniforme sull’impasto. Poi versare 1/3 del rimanente impasto. Con un cucchiaino prendere il dulce de leche e versarlo sopra a mucchietti . Infine versare sopra l’impasto rimanente che andrà a formare un sottilissimo strato (ne bastano pochi cucchiai). Spolverizzare con lo zucchero che avevamo tenuto da parte e infornare a metà forno per circa 30 minuti. Sarà cotto quando si staccherà dalle pareti e dal fondo. L’interno non deve assolutissimamente seccarsi. Far raffreddare completamente e tagliare in quadrati regolari. A piacere si puo spolverizzare con zucchero a velo o per i più golosi coprire con del cioccolato fuso.Io li ho lasciati nudi per tagliare qualche caloria..(ahahahah mi faccio ridere da sola). Il cacao si sposa perfettamente col dulce de leche, il caffè attenua la sua dolcezza, la cannella rende il tutto profumato e particolare. Volendo si possono mettere delle nocciole o dei pezzetti di banana fresca o disidratata. Insomma giocate anche voi con gli ingredienti!

Ps: per me sono molto importanti i vostri commenti..sia positivi che negativi! Scrivetemi! Sto organizzando un contest con vari sponsor. Se avete sponsorizzazioni da propormi scrivetemi un messaggio!