Fagottini dolci

Tra qualche ora finisce un weekend speciale, fatto di emozioni, gioie, qualche nostalgia, pranzi esagerati, e lunghi abbracci. Week-end che vorresti non finissero mai! Il matrimonio di mia sorella, un'esperienza indimenticabile, ma dietro una preparazione incredibile, tanto da portarmi lontano da dolci e ricette da creare e postare sul blog, così questa sera ho deciso di ripescare una ricetta dolce dolce, creata a febbraio per il carnevale, ma adatta ad ogni periodo dell'anno. 

Ingredienti:
300 g di ricotta400 g di farina 00200 g di burro1 pizzico di sale2 cucchiai di zucchero 1 bustina di lievito scorza di limone1 vasetto di marmellata,gusto a piacerelatte
Amalgamare la ricotta con il burro ammorbidito, la farina, un pizzico di sale, lo zucchero e la buccia grattugiata di un limone. Dopo aver ottenuto un composto omogeneo, stendere la pasta con il mattarello. Formate dei piccoli rettangoli, spennellarli di latte, mettere un cucchiaino di marmellata all'interno e chiuderli bene. Adagiarli su carte forno e infornare a 200° per 10 minuti.Spolverarli con zucchero a velo!