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golosi al doppio cioccolato

Da Tizi @TMarconetti
golosi al doppio cioccolato

con questi meravigliosi biscotti, vorrei continuare a suggerirvi dei regalini da regalare a parenti e amici durante le  prossime festività natalizie. sono buonissimi e si possono preparare in anticipo, in quanto si conservano molto bene in una scatola di latta o in sacchetti in polipropilene per alimenti.

CROSTATA DI RICOTTA, MANDORLE E CIOCCOLATO 23

ingredienti per la preparazione dei golosi al doppio cioccolato : dosi per circa 22/24 biscotti

  • 150 gr di farina
  • 40 gr di fecola
  • 130 gr di burro
  • 30 gr di cacao amaro
  • 2 tuorli
  • 80 gr di zucchero
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
  • 100 gr  di cioccolato bianco
  • zucchero semolato q.b.

in una terrina mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero e i tuorli, aggiungere quindi la farina setacciata con il lievito, il cacao e la fecola.

formare una palla, avvolgere nella pellicola e trasferirla in frigorifero per 1 ora.

CROSTATA DI RICOTTA, MANDORLE E CIOCCOLATO 20

trascorso il tempo, riprendere l'impasto e formare tante palline  di circa 2 cm.

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passare la parte superiore delle palline nello zucchero semolato  e con il dito indice praticare un buco al centro.

CROSTATA DI RICOTTA, MANDORLE E CIOCCOLATO 22

per stabilizzare l'impasto trasferire le palline in freezer per circa 5 minuti.

ripassare nuovamente le palline nello zucchero semolato e cuocere in forno  preriscaldato a 180° per circa 11 minuti

in un pentolino far sciogliere il cioccolato bianco, (se non si dovesse sciogliere bene aggiungere 1 cucchiaio di latte), e  colarlo nel foro centrale dei biscotti.

lasciar raffreddare per circa 2 ore, quindi riporre in una scatola di latta.

n.b. per confezionarli meglio aspettare il giorno dopo.


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