in ritardo… saranno gli ultimi fiocchi??

Eccomi un po’ in ritardo sulla tabella di marcia che mi ero fatta, ma eccomi!

Oggi una ricetta veloce (adatta ai miei ritmi e credo anche a quelli di molte voi), una ricetta trovata sul retro di una scatola di cereali (l’unica lettura che mi riesce di fare ultimamente :P), provata per curiosità e giudicata a dir poco ottima!

Questi fiocchi di cereali hanno il gusto di questa, quantomeno le assomigliano molto e sono piaciuti tanto sia ai piccini (si fa per dire!) che ai grandi!!

E’ una di quelle ricette in cui è sufficiente cacciare tutto in un mixer e il gioco è fatto, dunque nessuno ha scuse per non provarli!!

Io ne ho approfittato per provare questi stampi in silicone che la mia figlioccia mi aveva regalato per Natale e che non avevo ancora avuto occasione di testare (sono veramente spettacolari, ora ho capito cosa hanno di speciale: si sformano che è una meraviglia, mantengono la forma e soprattutto non puzzano!!! quelli che avevo provato in precedenza avevano un odore che mi infastidiva non poco, ma questi no!) li avevo visti da Genny qualche tempo fa e me ne ero innamorata e la mia Dani ha ben pensato di regalarmeli.

Speriamo, o almeno io spero, che questi siano gli ultimi fiocchi di neve della stagione, ho voglia di primavera, di vestiti leggeri e di fiori colorati!!

Ma veniamo alla ricetta:

Fiocchi di neve ai cereali

Ingredienti

3 uova grandi

150 g di riso soffiato al cioccolato

150 g di burro fuso

100 g di cioccolato fondente o al latte

50 g di zucchero a velo (io, di canna mascobado)

30 g di farina (io, farina di riso)

1 bustina di lievito per dolci

Preparazione

Iniziate accendendo il forno a 180°.

Mettete i cereali nel mixer e riduceteli a farina, mettete da parte.

Nel microonde (500 W) o  a bagno maria fate fondere il cioccolato con 3 cucchiai di acqua.

Nel frattempo sbattete le uova nel mixer insieme al burro, lo zucchero, la farina di cereali, la farina di riso e il lievito; aggiungete il cioccolato fuso e mescolate bene per amalgamare il tutto.

Versate l’impasto nei pirottini o negli stampini (di silicone decisamente meglio, si sforneranno in un baleno e perfettamente), fate cuocere in forno caldo per 15 minuti, sfornate e lasciate raffreddare su una griglia (come questa per intenderci utilissima e soprattutto economica :P).

Una volta freddi io li ho cosparsi con abbondante spolverata di zucchero a velo, FANTASTICI!

ps avete visto che sono anche GLUTEN FREE?!!! che si può volere di più!

ora scappo a preparare questi per domani!

e come dice una mia amica… che il sole vi baci!

Katia