Istantanee

Ci sono sapori che non hanno tempo: fanno così parte della tua vita, da riconoscerli al primo assaggio. Sono cresciuti con te, te li sei portati dietro mentre studiavi, nei pomeriggi con le amiche, nelle serate solitarie davanti ai film strappalacrime...avete notato che, quando siamo felici, le piccole cose della quotidianità diventano, col passare degli anni, speciali? Colleghiamo il profumo della crostata della mamma al cuore che batte all'impazzata pensando a lui, la morbidezza del ciambellone bicolore alle risate con la cugina con cui hai appena fatto una cosa pazza e vorresti che la notte non finisse mai, il colore della torta di compleanno pannosa e sbilenca agli occhi di tua madre che brillano mentre spegni le candeline...ogni morso a quel dolce banale, scontatissimo agli occhi di molti, per te è una fotografia da guardare e riguardare all'infinito...
Questo dolce è così. Talmente semplice, da entrare di diritto nell'album dei miei ricordi. E ogni volta che lo preparo, mi viene in mente che, in fondo, per essere felici basta veramente poco: farina, uova, zucchero, burro e la consapevolezza che la gioia non viene da quello che mangiamo...ma da come lo mangiamo e con chi.
...un po' come le belle canzoni.
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TORTA MORBIDA ROMAGNOLA 
dal blog di Ambra

Questa nella foto è con sambuca e cannella

 Ingredienti per due filoni
500 gr di farina 00
200 gr di zucchero
200 gr di burro (io margarina)
la buccia grattugiata di un limone
1 bustina di lievito
1 bicchierino di anisetta (io anice fatto da mio padre)
3 cucchiai di uvetta o gocce di cioccolato
3 uova medie
granella di zucchero
latte q.b.
Lavorate la farina con lo zucchero e il burro a tocchetti fino ad ottenere un composto sbriciolato, quindi unitevi le uova una per volta, l'anisetta e la scorza grattugiata di limone. Incorporate anche l'uvetta precedentemente ammollata in un po' di latte e amalgamare il tutto, se troppo compatto aggiungete del latte finchè la consistenza non sarà morbida e appiccicosa. Formate due filoni in una placca da forno, spennellate con un po' di latte e cospargete con lo zucchero granellato.

Infornate a 180° per circa 20 minuti finchè non sarà ben dorato. 
Questa è con l'uvetta, senza granella

Con gocce di cioccolato