Ingredienti per circa 40 frollini:60gr di zucchero;125gr di burro morbido;pizzico di sale;50gr di speck a fette;1 cucchiaino di timo tritato;2 tuorli d’uovo;50gr di latte fresco;220gr di farina di tipo “00″;una punta di cucchiaino di lievito vanigliato;uva passa.In una boule montare il burro con lo zucchero, sale e timo, finche il compostodiventi spumoso.Quindi aggiungere i tuorli ed il latte e continuare a montare.Per ultimo aggiungere la farina setacciata con il lievito ed amalgamare benecon una spatola.Tritare lo speck ed aggiungerlo al composto.Formare con un sac-a-poche con bocchetta liscia i frollini.Mettere in ciascun frollino un acino di uvapassa ed infornare con forno bencaldo a 170°C per circa 12min.Servire freddi.Buon appetito!!!!
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