La Torta della Betty

Oggi sono in vena di amarcord e ho fatto una torta che preparava sempre la mamma della Betty, mia compagna di banco del liceo.

A tutte le feste che facevamo questa torta era un must, nelle diverse versioni: liscia, con la crema alla vaniglia o al cioccolato, con la marmellata….

Non mancava mai, anche perché è semplice da fare e molto versatile.

Oggi ci ho aggiunto le gocce di cioccolato per rendere la colazione un po’ più interessante e un goccino di sambuca per aromatizzare.

Ingredienti per la base:

250 gr di burro morbido

250 gr di zucchero

4 o 5 uova

300 gr di farina

mezzo bicchiere di latte

una bustina di lievito

Lavorare burro e zucchero a crema, aggiungere le uova intere una alla volta. Aggiungere la farina e mezzo bicchiere di latte.

sciogliere il lievito in un goccio di latte e aggiungere all’impasto che deve essere morbido ma non molle.

Alla fine ho messo delle gocce di cioccolato e un  dito di sambuca per profumare

Infornare a 180 gradi per 40 minuti circa. Il giorno dopo averla fatta è ancora più buona!