La Torta Felice!

Eccoci qui, stavolta cambio tono, cerco di sorridere nonostante tutto, nonostante la sfiga, nonostante la tristezza e i tanti problemi piccoli e grandi che mi circondano. Ho visto che non avevo ancora postato questa torta..quella che io avevo chiamato la Torta Felice, e mi son detta che questa torta era proprio adatta all’umore di oggi..per regalare anche solo 1 momento di allegria, per strappare anche solo 1 sorriso a chi è triste.
Ecco la  storia della nascita della Torta Felice!
Qualche giorno fa volendo farmi una bella torta o qualcosa del genere per colazione son andata ad aprire lo stipetto della cucina e orrore: la farina bianca era finitaaaaaaaa!!! Ho notato però che avevo della farina integrale e cosi mi son messa in rete in cerca di qualche nuova idea. E’ cosi che son arrivata sul blog di (cacchio nn trovo + la ricetta originale..help me..appena la scovo tra gli appunti lo scrivo..sorry)dove ho trovato una ricetta di torta con farina integrale, senza latte, uova e burro!
L’ho un po modificata arricchendola con la mia amata cannella, 1 mela a cubettini, un po di cacao e del succo d’arancia ed eliminando parte dello zucchero per sostituirlo con del miele. Il risultato? Una torta che non pesa troppo sulla linea e che credo sia ottima se arricchita di frutta secca che crea un contrasto con la morbidezza dell’impasto. Un dolce che va benissimo per chi non puo mangiare i latticini e le uova! Se non vi piace la farina integrale fatela con quella bianca oppure mescolate le 2 farine. 
La Torta Felice ossia Torta integrale con mela, miele, spezie e arancia
Per uno stampo da 20 cm
260 gr di farina integrale
½ bustina di lievito (o 10gr)
50 gr di zucchero
2 cucchiai di miele
250 ml di acqua – il succo dell’arancia
Succo di 1 arancia ( misuratelo e togliete la stessa quantità d’acqua)
6 cucchiai d’olio
Scorza grattugiata dell’arancio
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaio di cacao
In un robot mettete la farina setacciata col lievito.
Unite lo zucchero, il miele, e man mano tutti gli altri ingredienti tenendo per ultimo l’acqua.
Dosate quest’ultima in base alla densità dell’impasto. Deve risultare non troppo denso ma prendendolo col cucchiaio deve formare il buco per poi richiudersi subito.
Versare in uno stampo a cerniera apribile e infornare a 180° per circa 40 minuti.
Fare la prova stecchino per verificare la cottura e sfornare. A piacere spennellare ancora calda con marmellata di albicocche stemperata in acqua bollente e decorare con fette di arancia caramellata. Oppure far raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.
Oppure…fate la vostra torta della felicità: ritagliate pezzetti della torta per creare un faccione da clown..oppure decorate la torta facendo un grande sorriso, un nasone e degli occhini felici! Potete anche decorarla con la pasta di zucchero o con del cioccolato fuso. Insomma sfogate la vostra creatività e create la torta + felice che c’è!
E poi questa torta è felice anche perchè piace a tutti e non fa male alla linea!!
Grazie a tutti per il supporto e i messaggi privati di incoraggiamento. ;) Spero di riuscire a rientrare nello spirito natalizio e fare qualcosina per ricambiare.
E poi mi dovete consigliare delle torte speciali per il mio compleanno: mancano 24 giorni!
Non dimenticatevi del contest de IlPomodoRosso!
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