Lasagna Vegetariana

Un primo piatto veloce veloce, un mix di verdure surgelate saltate in padella, besciamella, mozzarella, e la lasagna è pronta!INGREDIENTI: 

• 1kg di verdure miste surgelate
• 300 grammi di piselli surgelati
• 500 ml di besciamella (500 ml di latte, 50 g di burro, 50 g di farina)
• 700 ml di passata di pomodoro
• 100 grammi di parmigiano
• 3 mozzarelle
• 125 grammi di lasagne Sfogliavelo Rana (6 fogli)
• olio
• 2 spicchi di aglio
• noce moscata
• sale e pepe nero

Soffriggere l'aglio nell'olio, saltarvi le verdure ed i piselli, coprire con la passata di pomodoro e cuocere per una ventina di minuti. Nel frattempo preparare la besciamella fondendo il burro, aggiungere la farina mescolando, versare il latte e continuare a mescolare finchè non si addensa. Condire con sale, pepe e noce moscata. Versare sul fondo di una teglia due cucchiai di besciamella, disporvi due fogli di lasagna, quindi ricoprire con il sugo di verdure, 2 cucchiai di besciamella, fette di mozzarella e una spolverata di parmigiano, coprire con 2 fogli di lasagna e ripetere come per il precedente strato con le verdure, la besciamella, la mozzarella e il parmigiano. Coprire con 2 fogli di pasta, quindi ancora besciamella e sugo di verdure e parmigiano e poi infornare a 200 ° per 20 minuti.