Lasagne con pere e taleggio

Questa è decisamente la settimana delle lasagne al forno, ho fatto le classiche alla bolognese, con salsiccia e radicchio di treviso, con salsiccia e porcini, oggi invece le ho fatte con taleggio e pere.

INGREDIENTI:
250gr di sfoglia
2 pere kaiser
300gr di taleggio
200gr di prosciutto cotto
500gr di besciamella ( fatta con 50gr di burro, 50gr di farina, 500gr di latte sale e noce moscata)
parmigiano gratuggiato qb
PREPARAZIONE:
Preparare la besciamella nel modo classico, a fine cottura unire il taleggio a pezzetti e farlo sciogliere, lasciare raffreddare.

Lessare la sfoglia per qualche minuto in acqua salata bollente, passarla in acqua fredda e asciugarla bene con un canovaccio pulito. In una teglia da forno mettere un po della besciamella, una sfoglia di pasta, un po di besciamella

 le pere tagliate sottili e un po di prosciutto cotto

 continuare così fino a ultimare gli ingredienti, l'ultimo strato sarà solo con la besciamella e una generosa manciata di parmigiano.