INGREDIENTI:
300gr di farina
3uova
90 gr di spinaci liofilizzati
200gr di gorgonzola
100gr di parmigiano
80gr di taleggio
1 litro di besciamella
300gr di noci
PREPARAZIONE:
impastare la farina con le uova e gli spinaci liofilizzati
formare una palla e farla riposare coperta per circa 30 minuti
preparare la besciamella con un litro di latte, 100gr di farina e 100gr di burro, sale e noce moscata, quando è pronta toglierla da fuoco e mettere i formaggi mescolando bene fino a che sono completamente fusi
stendere la sfoglia tagliarla a pezzi e farla bollire in acqua salata per 30 secondi
in una teglia da forno fare un primo strato con la besciamella ai formaggi, coprire con la sfoglia ancora besciamella e le noci tritate
proseguire con gli strati fino al bordo terminare con parmigiano gratuggiato, infornare a 180° per circa 45 minuti
NOTE: un grazie alla mia amica Patrizia che mi ha regalato gli spinaci liofilizzati!!!!!
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