Mandorlo

• Albero che può raggiungere i 10 metri di altezza.
• Originario dell’Asia Centro-occidentale è oggi presente in tutta la regione Meditarrenea nelle due varietà, dulcis e amara, così distinte per il sapore del seme.

PROPRIETA’

• I semi del mandorlo contengono trigliceridi con fortissima presenza di insaturi, emulsina, vitamina A e B, protidi, polisaccaridi, sali minerali.
• L’olio è emolliente, lubrificante, lenitivo.
• Le mandorle sono ammorbidenti e possono dare un’emulsione naturale ad azione delicatamente detergente.

IMPIEGO

• Le mandorle dolci si utilizzano soprattutto in cucina.  Quelle amare, (dall’importanza alimentare quasi nulla per il discreto quantitativo di acido cianidrico che contengono), hanno largo impiego in medicina naturale e profumeria; vengono utilizzate per pelli secche, arrossate, delicate; in prodotti per la prevenzione delle smagliature in gravidanza e delle ragadi al seno, per ottenere un latte detergente e rinfrescante.
• Si estrae comunque l’olio di mandorle da entrambe le varietà.

AVVERTENZA

• Per la ricchezza nutrizionale di questo seme, si consiglia di mangiarlo con una certa moderazione (non più di 5-15 al giorno, in funzione del ruolo che si desidera loro assegnare nella dieta).

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  Albero che può raggiungere i 10 metri di altezza. Originario dell’Asia Centro-occidentale è oggi presente in tutta la regione Meditarrenea nelle due varietà, dulcis e amara, così distinte per il sapore del seme. PROPRIETA’ I semi del mandorlo contengono trigliceridi con fortissima presenza di insaturi, emulsina, vitamina A e B, protidi, polisaccaridi, sali minerali. [...]