INGREDIENTI per 2: - 150 grammi di pasta corta
- 1 zucchina
- 100 grammi di pancetta affumicata a dadini
- 1 cipolla
- 60 grammi di gorgonzola
- 2 cucchiaiai di latte
- Peperoncino
- parmigiano o cacioricotta
Soffriggere in poco olio, la cipolla e il peperoncino tritati, aggiungere la zucchina a fette sottili, e poco dopo la pancetta affumicata a dadini e portare a cottura in 10 minuti circa.
A fine cottura sciogliere in 2 cucchiai di latte il gorgonzola e aggiungerlo alle zucchine. 
Lessare la pasta in acqua poco salata, e una volta scolata saltarla col condimento.
Servire con parmigiano o nel mio caso cacio ricotta a scaglie.
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