Minestra con il lardo

INGREDIENTI

4 porri

2 cipolle

3 coste di sedano

2 pomodori

2 peperoni

50gr. di burro

100gr. di lardo

3 cucchiai di farina

1dl. di latte

1 uovo

sale

pepe
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PROCEDIMENTO

• Fate sciogliere il burro e il lardo tagliato a dadini e fatevi stufare i porri lavati e mondati, le cipolle e le coste di sedano tritati grossolanamente.Una volta insaporiti, versatevi 2 litri di acqua, aggiungete sale e pepe e lasciate sobbollire per 1 ora.
• Tagliate a listarelle i peperoni spellati e privati dei semi, i pomodori a fettine sottili e aggiungeteli alla minestra.
• Preparate una pastella con il latte, la farina e l’uovo e versatela nella pentola facendola passare attraverso un colino. Fate sobbollire per 3-4 minuti e servite.

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  INGREDIENTI 4 porri 2 cipolle 3 coste di sedano 2 pomodori 2 peperoni 50gr. di burro 100gr. di lardo 3 cucchiai di farina 1dl. di latte 1 uovo sale pepe —————————————————————————– PROCEDIMENTO Fate sciogliere il burro e il lardo tagliato a dadini e fatevi stufare i porri lavati e mondati, le cipolle e le [...]