Mini Scones e Benvenuto 2014

Buon Venerdì a Tutti

Cucina Mon Amour

Avete passato bene natale e capodanno? Spero di sì. Io sono stata bene, ho cucinato, mangiato, in mezzo c'é stato il mio compleanno, quindi abbiamo esagerato un po' nei dolci.
Nel primo dell'anno, non so perché, ho letto le previsione dell'oroscopo per il mio segno, che é capricorno, e non era per niente buono.
Mi chiedo il perché continuo a leggere queste cose? Se poi ci rimango male.
Per l'oroscopo di quest'anno, per il segno del capricorno, la parola d'ordine é : Difficoltà..........

Cucina Mon Amour

Come se fino adesso fosse stato una passeggiata.
Ma va.... Basta, non voglio leggere più niente. Voglio soltanto dare il benvenuto a questo nuovo anno e augurare che sia pieno di serenità, lavoro, salute e un po' di soldi, che non guasta.
Bene, parliamo di cucina: discorso che mi piace di più. Per la colazione e merenda di questi giorni di festa, ho preso questa ricetta dal libro; Una Merenda a Londra.
Un classico della cucina anglosassone, in versione mini, sono fantastici con la marmellata per la

Cucina Mon Amour

colazione, oppure per accompagnare una buona tazza di the'.
Il segreto per la preparazione di scones perfetti? Non lavorare troppo la lungo la pasta.
Sono facile e veloce da preparare. Serviti tiepidi con la marmellata sono deliziosi.
Andiamo alla ricetta.

Cucina Mon Amour

 Ingredienti

250 g di farina 00
55 g di burro
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaio di zucchero
1 bustina di vanillina
1 pizzico abbondante di sale
150 ml di latte
1 uovo per spennellare

Cucina Mon Amour

Setacciate la farina in una ciotola e aggiungete il lievito (sempre setacciato) e la bustina di vanillina.
Mescolate questo mix. Aggiungete il sale, zucchero e il burro tagliato a pezzettini.
Lavorate l'impasto fino a diventare friabile.
Versate il latte e continuate a lavorare fino a diventare un'impasto compatto.
Se risulta troppo asciutto versate un po' di latte, se appiccicoso, aggiungete un po' di farina.

Cucina Mon Amour

Infarinate un piano di lavoro e adagiate l'impasto.
Stendete la pasta, lasciando un po' altino, e con uno tagliabiscotti tondo e piccolo, tagliate la pasta e adagiate nella teglia da forno, foderata con la carta da forno.
Spennellate con l'uovo sbattuto e infornare a 180 gradi, forno statico, per 10 minuti.
Quando sono cotti e leggermente dorati, togliete dal forno e lasciate raffreddare.

Cucina Mon Amour

Tagliate a metà e spalmate con la marmellata che preferite.
Potete conservarli in contenitori chiusi ermeticamente, e prima di servire, scaldate fino a diventare tiepidi e potete servire con le marmellate.
Buon Appetito!!!!

Cucina Mon Amour

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