Mousse di cioccolato con salsa alla menta

Dosi per: 6 persone

Difficolta’ : Media

Tempo di preparazione: 30 minuti circa + raffreddamento

INGREDIENTI

200gr. di cioccolato fondente

150ml. di latte

300ml. panna fresca

PER LA SALSA

2 vaschette di menta fresca

100gr. di marzapane

1/2 cucchiaino di Maizena o fecola

200ml. di acqua

PER SERVIRE

lingue di gatto

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PROCEDIMENTO

• Scaldate il latte e unitevi il cioccolato tagliato a pezzetti. Lasciate raffreddare mescolando ogni tanto. Il cioccolato dovra’ sciogliersi completamente. Montate la panna e amalgamatela al cioccolato. Mettete in frigorifero.
• Tagliate a pezzetti il marzapane e copritelo con 200ml. di acqua. Aggiungete la Maizena (o la fecola). Portate a ebollizione mescolando fino ad ottenere una crema.
• Mettete in un pentolino le foglie di menta, copritele a filo con acqua e portate a ebollizione. Scolate le foglie e raffreddatele sotto il getto dell’acqua. Unite la crema di marzapane e frullate. Servite in monoporzioni la mousse con qualche lingua di gatto e la salsa alla menta.