Mozzarella in carrozza al forno

Si dice che fritta è buona anche una ciabatta, ovviamente questa è una rivisitazione della classica mozzarella in carrozza, più leggera perchè non fritta ma a suo modo molto buona!

INGREDIENTI:
pane comune a fette
3 uova
latte
2 mozzrelle
4-5 filetti d'acciuga
sale
pepe
PREPARAZIONE:
in un piatto fondo sbattere bene le uova con del latte, salare e pepare

passare le fette di pane nel composto da entrambi i lati

disporre le fette in una pirofila da forno ricoprirle con le fettine di mozzrella e i pezzetti di acciuga

coprire con un'altra fetta di pane sempre passato nel composto di uovo e latte

infornare a 180° per 20 minuti circa, comunque fino a doratura

NOTE: io sopra l'ultima fetta ho messo un po di emmental gratuggiato, ma potete fare a vostro gusto sostituendo le acciughe con il prosciutto cotto.......